I. TÌM HIỂU VỀ SÒ MAI
Sò mai là một trong những sản vật quý giá mang đến nhiều lợi ích mà thiên nhiên ưu ái dành tặng cho con người. Với hương vị thơm ngon cùng nguồn dưỡng chất dồi dào, loại sò này được rất nhiều người yêu thích. Những thông tin được Sea Travel chia sẻ sau đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại hải sản này. Cùng theo dõi nhé!
Giới thiệu thông tin về sò mai
Sò mai hay còn được biết đến với tên gọi là sò biên mai. Đây là loại động vật thuộc họ sò, có thân mềm, nhuyễn thể hai mảnh. Sò biên mai có tên trong tiếng Anh là Half- naked pen shell và tên khoa học là Atrina seminuda.
Sò biên mai thường phân bổ chủ yếu ở những vùng nước biển thuộc khu vực nhiệt đới và ôn đới có độ sâu từ 0 – 27m, đáy cát như: Đại Tây Dương, từ phía Bắc Carolina đến Florida của Mỹ, biển Caribbean, Bahamas,… Sò biên mai có hình tam giác, gần giống như ốc cánh tiên, nhưng kích thước lớn hơn với phần vỏ phình ra và có màu nâu thâm như bắp chuối.
Có một sự thật là thịt của sò biên mai rất nhão, không ngon và phần ngon nhất của loại hải sản này chính là phần cồi – cơ thịt nối liền hai mảnh của vỏ sò. Phần cồi có màu trắng, to gần bằng ngón tay cái, thịt dai và có vị ngọt béo tự nhiên rất hấp dẫn.
Ở nước ta hiện nay, sò biên mai có mặt nhiều nhất là ở các bãi biển thuộc khu vực miền Trung và Nam Bộ như: Phú Quốc của tỉnh Kiên Giang và vùng đảo Cù Lao Chàm thuộc Quảng Nam. Không chỉ là đặc sản nổi tiếng trong nước, sò mai còn là mặt hàng xuất khẩu mang đến giá trị kinh tế cao.

Giá trị dinh dưỡng
Sò biên mai là một trong những loại sò biển hoàn toàn tự nhiên với phần thịt cồi ngọt, thơm rất hấp dẫn nên được nhiều người yêu thích. Không chỉ vậy, thịt cồi sò mai còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao với thành phần nhiều vitamin và khoáng chất như: carbohydrates, chất béo, chất đạm, cùng nhiều khoáng chất, và các loại vitamin khác như A, C, D, vitamin nhóm B, magie, kẽm, phốt pho, canxi, axit béo không no Omega 3 – 6.
Bên cạnh đó, đây còn là loại hải sản lành tính nên tất cả mọi đối tượng ở mọi độ tuổi đều có thể sử dụng. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên bổ sung loại thực phẩm này thường xuyên trong chế độ ăn của mỗi người.

Công dụng của sò mai với sức khỏe con người
Sò mai là loại hải sản mang đến nhiều công dụng cho người sử dụng mà chúng ta có thể kể đến như:
Tăng cường sinh lực
Với thành phần chứa hàm lượng kẽm dồi dào, sò biên mai được xem như phương thuốc từ thiên nhiên giúp quá trình sản sinh hormon sinh dục và tinh trùng diễn ra thuận lợi hơn. Vậy nên nam giới bị yếu sinh lý thì nên thường xuyên bổ sung thực phẩm này để bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực.
Duy trì vóc dáng
Trong thành phần của sò biên mai còn chứa nhiều chất béo không no Omega 3, chất đạm, protein,… Nên có vai trò rất lớn trong việc tăng cơ, giảm lượng mỡ dư thừa tích tụ trong cơ thể. Từ đó giúp giảm cân và duy trì vóc dáng cân đối cho chị em.

II. HƯỚNG DẪN CHẾ BIẾN MÓN NGON TỪ SÒ MAI
Các món ăn từ còi sò mai với hương vị độc đáo
Thưởng thức các món ăn từ còi sò mai với hương vị độc đáo
Sò mai là loại sò có hình tam giác, thịt của chúng nhão, nên người ta chỉ dùng phần còi tròn cỡ đồng xu trắng phau để chế biến món ăn. Người ta phải đập bể vỏ, tách bỏ phần bầy nhầy đi, để lấy phần còi của nó.
1- Cồi biên mai nướng
Món đầu tiên phải nói đến là nướng, để nướng cồi sò mai, phải khéo léo, sâu từ viên còi qua thanh que, khi nướng không để lâu quá làm còi bị khô, cứng, chỉ cần vừa chuyển vàng là được. Thật thú vị khi thưởng thức một đĩa còi biên mai được ướp cùng muối hạt to đã được đâm nhuyễn mấy trái ớt đỏ tươi.
Vị mặn mà của muối, cái cay xé lưỡi của ớt tan trong miệng, càng cảm thấy vị ngon ngọt của còi biên mai. Và cũng chỉ chế biến bằng cách này thì còi biên mai mới giữ được độ dai và giòn tự nhiên của nó.
2- Cồi sò mai hấp chao
Có lẽ món cồi sò mai hấp chấm chao sẽ giúp quý khách thưởng thức hết cái vị ngon ngọt của còi biên mai, ăn cùng với rau húng, diếp cá, xà lách, chuối chát, dưa leo và khóm… Từng miếng còi giòn dai và ngọt quyện với hương đặc biệt của rau thơm cho quý khách cảm nhận khó tả.
3- Cồi sò mai xào nấm đông cô, nấm rơm
Vị ngọt đậm đà của còi sò mai hòa quyện vị ngọt nhẹ nhàng của nấm, ngọt hăng của hành pha thêm một chút cay nồng của cải xanh khiến thực khách có cảm giác muốn ăn mãi không thôi.
4- Cháo cồi biên mai
Ngoài ra, quý khách cũng có thể thưởng thức món cháo còi biên mai với vị thanh ngọt của còi, vị nồng ấm của hành tiêu. Món cháo này chẳng những giúp giải cơn say mà khiến thực khách cảm thấy khỏe khoắn hơn.
5- Một số cách chế biến khác như: Còi sò mai xào mì, xào củ hành, xào cải bẹ xanh, chiên mắm, chiên giòn … các món ăn đều mang hương vị giòn ngọt của còi sò mai.
III. MUA SÒ MAI Ở ĐÂU?
Với lợi thế gia đình có truyền thống làm nghề đánh bắt hải sản. Sea Travel giúp cắt giảm các đơn vị trung gian, kiểm soát được nguồn gốc, khâu vận chuyển, bảo quản, tiết kiệm chi phí khi mua được hải sản tươi ngon.
Chất lượng sản phẩm và dịch vụ là điều mà Sea Travel đặt lên hàng đầu trong suốt quá trình kinh Doanh và tương lai chúng tôi càng nỗ lực hơn nữa để cung cấp đến tay khách hàng những sản phẩm Ngon nhất – Sạch nhất – Chất lượng nhất cùng với dịch vụ khách hàng tốt nhất.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.