I. TÌM HIỂU VỀ SÒ ĐÁ
Sò đá hay còn được biết đến là sò Navi, đây là loài nhuyễn thể và sở hữu thân rất mềm, thịt chúng được bảo vệ bằng 2 mảnh vỏ cứng. Loại hải sản này được phân bố trên toàn thế giới. Nhưng có nhiều nhất tại các vùng biển ở Ấn Độ – tây Thái Bình Dương, đông Châu Phi,… Trước đây chúng không được ưa thích nên số lượng rất lớn. Bởi người dân thường chỉ lựa chọn những loại hải sản vô cùng đắt tiền như tôm, cua, ghẹ,…
Nhưng một vài năm trở lại đây, sò Navi bất giác trở thành loài vật được “săn đón” nhiều nhất. Xét về giá trị sử dụng thì hải sản này được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Đặc biệt các món ăn nhẹ, món phụ cho bữa nhậu hoặc để ăn trong lúc rảnh,… được làm từ sò luôn cực hấp dẫn và thu hút. Chính vì thế số lượng sò Navi đang ngày càng giảm xuống và giá cả cũng đắt đỏ hơn khá nhiều.

Giá trị dinh dưỡng của sò đá
Sò đá là một trong những loại sò hoàn toàn tự nhiên sở hữu phần thịt cồi ngọt, thơm hấp dẫn nên được nhiều người yêu thích. Không chỉ vậy, thịt sò còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao với thành phần giàu vitamin và khoáng chất. Có thể kể đến như: carbohydrates, chất béo, chất đạm, cùng nhiều khoáng chất, và các loại vitamin khác như A, C, D, vitamin nhóm B, magie, kẽm, phốt pho, canxi, axit béo không no Omega 3 – 6.
Bên cạnh đó, đây còn là loại hải sản vô cùng lành tính nên tất cả mọi đối tượng ở mọi độ tuổi đều có thể sử dụng. Đặc biệt những bạn trẻ vô cùng thích những món ăn được chế biến từ loại sò này. Bởi thịt của sò sở hữu vị ngon và ngọt thanh cực kỳ tự nhiên. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu hiện nay khuyên rằng nên bổ sung loại thực phẩm này thường xuyên trong chế độ ăn của mỗi người.

Công dụng của sò đá đối với sức khỏe con người
Sò đá trên thực tế từng được đem đi nghiên cứu và được các nhà khoa học nhận định rằng chúng là loại sò rất có lợi cho sức khỏe của con người. Cụ thể:
Phát triển sức khỏe tim mạch
Trên thực tế trong sò đá có chứa hàm lượng axit béo omega 3 lớn. Điều này có khả năng giúp con người giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Có thể kể đến như: suy tim, đột quỵ, đau tim,… Điều này sò có khả năng hỗ trợ nâng cao sức khỏe, bổ sung năng lượng để hoạt động trong ngày dài.

Tăng cường sức khỏe xương khớp
Những dưỡng chất có trong sò không chỉ giúp nâng cao sức khỏe mà còn tác động đến các mô, khớp xương. Vì thế sử dụng sò sẽ giúp làm dịu những vết thương đồng thời giảm viêm, đau khớp. Ngoài ra, phần thịt sò cũng có khả năng làm cho xương trở nên dẻo dai và khỏe mạnh hơn.
Cải thiện chức năng trí não tốt
Hàm lượng omega 3 cực lớn có trong sò đá còn sở hữu tác dụng lớn đối với hệ thần kinh não bộ, giúp phòng tránh bệnh Alzheimer. Không chỉ có vậy, loại sò này còn chứa lượng DHA tốt cho trẻ nhỏ đồng thời hỗ trợ phát triển trí tuệ, tăng trí thông minh, ham học hỏi,…

II. HƯỚNG DẪN CHẾ BIẾN MÓN NGON TỪ SÒ ĐÁ
Sò đá tuy không ngọt bằng sò huyết nhưng thịt giòn, dai, rất hấp dẫn. Giá cả và chất lượng sò đá tương đối chấp nhận được đối với “dân nhậu” (giá bằng khoảng 1/5 so với giá sò huyết!). Theo các nhà khoa học, thịt sò đá có giá trị dinh dưỡng cao (phòng bệnh tăng huyết áp, suy nhược cơ thể…), và có thể chế biến thành những món ăn mang hương vị biển rất độc đáo mà ba món phổ biến nhất là: sò đá hấp sả, sò đá làm gỏi xoài, sò đá chưng hột vịt.
1. Sò đá hấp sả
![]() |
Mua sò đá, phải chọn những con còn tươi (há miệng), ngửi không có mùi khai nồng (sò chết). Đem sò về, dùng dao tách từng con rời ra, dùng bàn chải chà rửa kỹ trong nước lạnh vài lần cho sạch đất cát, sau đó để ra rổ cho ráo. Đập giập vài tép sả bỏ dưới đáy nồi, cho một ít nước vào, đun sôi khoảng 10 phút, sò há miệng là vừa chín. Làm một dĩa muối tiêu chanh (hay một chén nước mắm tỏi, ớt chua ngọt!) là xong!
2. Sò đá làm gỏi xoài
![]() |
Sò luộc chín, tách từng con cho vào tô. Nếu ruột sò lớn, cắt làm đôi. Ướp sò với gia vị (muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành tím xắt nhuyễn, mỡ…). Bắc chảo lên bếp phi mỡ (dầu) cho thơm, cho thịt sò vào xào chín, đổ ra dĩa. Xoài sống (xoài xanh) bằm sợi, cho vào sò trộn đều. Thêm đậu phộng rang giã giập, và một ít rau răm xắt nhuyễn lên. Nhớ làm thêm một chén nước mắm chanh, tỏi ớt. Món nầy có thể cuốn với bánh tráng (hoặc ăn với bánh đa) rất tuyệt!
3. Sò đá chưng hột vịt
![]() |
III. MUA SÒ ĐÁ Ở ĐÂU?
Với lợi thế gia đình có truyền thống làm nghề đánh bắt hải sản. Sea Travel giúp cắt giảm các đơn vị trung gian, kiểm soát được nguồn gốc, khâu vận chuyển, bảo quản, tiết kiệm chi phí khi mua được hải sản tươi ngon.
Chất lượng sản phẩm và dịch vụ là điều mà Sea Travel đặt lên hàng đầu trong suốt quá trình kinh Doanh và tương lai chúng tôi càng nỗ lực hơn nữa để cung cấp đến tay khách hàng những sản phẩm Ngon nhất – Sạch nhất – Chất lượng nhất cùng với dịch vụ khách hàng tốt nhất.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.