MỰC NƯỚNG SA TẾ

Mực nướng sa tế và mực nướng muối ớt là 2 cách chế biến rất hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ cùng SEA TRAVEL hướng dẫn bạn 2 cách làm món mực nướng với sa tế, muối ớt ngon bá cháy dễ làm tại nhà.

Cách làm mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

Nguyên liệu dưới đây dành cho 3-4 người ăn.

Thời gian thực hiện món ăn trong 40 phút.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Mực ống tươi: 500g
• Sa tế: 2 thìa
• Rượu trắng: 100ml
• Gừng: 1 củ
• Sả: 2 cây
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Dầu hào, đường, hạt nêm
• Que xiên tre

2. Thực hiện món ăn 

Bước 1: Mực tươi mua về làm sạch, rút bỏ mai mực, mắt mực, túi mực, rửa sạch cả bên trong lẫn bên ngoài với rượu trắng và gừng. Rửa sạch với nước để hết mùi rượu, để nguyên con.

Bước 2: Ướp mực

Để ướp mực bạn tiến hành pha hỗn hợp nước sốt trong 1 chiếc bát như sau: 2 thìa sa tế, 2 thìa dầu hào, hành, tỏi, sả băm nhỏ, 2 thìa đường thốt nốt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước lọc. Trộn đều hỗn hợp rồi rưới lên mực.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Trong thời gian ướp mực bạn sẽ chuẩn bị bếp than, vỉ nướng để nướng mực.

Bước 3: Đặt vỉ nướng lên bếp, dàn đều mực lên trên bắt đầu nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 5 phút rồi trở mặt còn lại, quét nhiều lần nước sốt ướp để mực không bị cháy. Khi thấy mực chín vàng dậy mùi thơm thì cho mực ra đĩa, cắt khúc vừa ăn.

3. Trình bày thành phẩm

Mực chín vàng đều 2 mặt không bị cháy. Cắt mực thành các khoanh đều đặn, trang trí thêm rau xanh đẹp mắt. Thịt mực dai giòn và ngọt thịt. Vừa vị với sự kết hợp mùi thơm của sả tỏi, chút cay cay của sa tế ăn đậm đà.

Mẹo thực hiện món ăn thành công

Bạn có thể nướng mực sa tế bằng nồi chiên không dầu (rất tiện lợi) hoặc lò nướng để tiết kiệm thời gian mà lại nhanh gọn. Nếu không nướng bằng vỉ bạn không cần phải chuẩn bị que xiên.

Mực lá dày và ngọt thịt hơn mực ống. Món mực lá thái hình vảy rổng nướng sa tế cũng rất đẹp mắt và hấp dẫn