LẨU KIM CHI BẠCH TUỘC

Cách nấu lẩu bạch tuộc chua cay, hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Lẩu nấm bạch tuộc là một món lẩu được nhiều giới trẻ săn lùng nhờ hương vị đậm đà, chua cay, ăn là ghiền. Hãy cùng Sea Travel vào bếp thực hiện món lẩu này tại nhà chỉ với vài bước đơn giản, tiện lợi và dễ làm nhé!

Thời gian thực hiện món :

– Thời gian thực hiện: 30 phút

– Nguyên liệu dưới đây làm được cho 4 người ăn

1. Nguyên liệu và dụng cụ

• 600g bạch tuộc

• 300g kim chi cải thảo

• 100g nấm mỡ

• 100g nấm đùi gà

• 100g nấm linh chi nâu

• 100g nấm kim châm

• 100g bí ngòi

• 100g rau tần ô (cải cúc)

• 15g gừng

• 20g hành boa rô băm 

• 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (có thể mua tại các siêu thị)

• 1 muỗng canh mè trắng

• 500ml nước dùng gà (bạn có thể mua loại đóng hộp bán tại các siêu thị)

• 10g hành tím băm 

• Một số gia vị khác: hạt nêm, nước tương, dầu ăn

• Dụng cụ: nồi, nồi lẩu điện, dao, thớt, vá, chén bát, muỗng đũa

– Với nước dùng gà, bạn có thể mua gà về luộc lấy nước dùng sẽ thơm và ngon hơn nhé!

– Cách chọn nấm ngon:

• Nấm mỡ: Nấm có màu trắng, chân nấm ngắn, mũ tròn là loại nấm mới. Bạn nên chọn nấm cỡ vừa, cầm chắc tay, không có mùi ôi.

• Nấm đùi gà: Bạn chọn nấm có kích thước từ 12 – 15cm, với nấm dài quá 15cm thì sẽ có vị bở, ít ngon, nấm tươi sẽ thơm mùi giống hạnh nhân.

• Nấm linh chi nâu: Bạn chọn loại nấm tươi và không có mùi lạ nhé!

• Nấm kim châm: Chọn nấm còn tươi và có màu trắng, không dập nát, không rỉ nước nhờn.

– Cách chọn bạch tuộc tươi ngon: Bạn nên mua những con còn sống, di chuyển nhanh,linh hoạt. Nếu bạn mua bạch tuộc đông lạnh, bạn chọn con có da lưng màu nâu xám, mắt trong, da trơn mịn, thân không bị phình là bạch tuộc còn mới.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sơ chế các loại nấm

Rửa sạch 100g nấm đùi gà và nấm mỡ, thái lát dọc. Nấm linh chi nâu và nấm kim châm đem rửa sạch, cắt gốc, để ráo.

– Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc mua về rửa sạch và ngâm 5 phút trong tô nước muối cùng vài lát gừng để khử mùi tanh. Sau đó, bạn chia bạch tuộc thành 2 phần đều nhau: phần 1 đem ướp gia vị và phần 2 để nguyên.

Xem thêm: Cách sơ chế bạch tuộc sạch, không tanh.

Bước 2: Ướp bạch tuộc

Ướp 1/2 số bạch tuộc với 10g hành boa rô, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mè rang, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc và 1 muỗng canh hạt nêm trong 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu lẩu

Bắc nồi lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho 10g hành boa rô, 10g hành tím phi thơm, cho 300g kim chi vào xào 2 phút. Đổ 500ml nước dùng gà vào nồi đun sôi, để lửa lớn.

Nêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc và 1 muỗng canh hạt nêm, dùng vá khuấy đều cho gia vị hoà quyện.

Bạn cho phần lẩu trên vào nồi lẩu điện. Lần lượt cho bạch tuộc và các loại rau củ vào nồi, bạn ăn đến đâu cho vào nồi đến đấy nhé! 

3. Thành phẩm

Nồi lẩu nghi ngút khói, thơm ngon đậm đà với bạch tuộc dai dai, nấm và rau tươi ngon với nước dùng chua cay hảo hạng. Cùng thưởng thức món lẩu tuyệt vời này nào!

MUA BẠCH TUỘC Ở ĐÂU?

Với lợi thế gia đình có truyền thống làm nghề đánh bắt hải sản. Sea Travel  giúp cắt giảm các đơn vị trung gian, kiểm soát được nguồn gốc, khâu vận chuyển, bảo quản, tiết kiệm chi phí khi mua được hải sản tươi ngon.

Chất lượng sản phẩm và dịch vụ là điều mà Sea Travel đặt lên hàng đầu trong suốt quá trình kinh Doanh và tương lai chúng tôi càng nỗ lực hơn nữa để cung cấp đến tay khách hàng những sản phẩm Ngon nhất – Sạch nhất – Chất lượng nhất cùng với dịch vụ khách hàng tốt nhất.