HÀU SỮA

I. TÌM HIỂU VỀ HÀU SỮA

Nhờ giá trị dinh dưỡng cao, mức giá lại mức giá hợp lý nên hàu sữa đang là sự ưu tiên hàng đầu của nhiều bà nội trợ. Nhưng bạn có biết, hàu cũng có một vài loại khác nhau, nếu không tinh ý, không có kinh nghiệm, bạn sẽ rất dễ mua phải hàu gầy, không béo ngậy, thậm chí là hàu chết. Tuy nhiên, với cẩm nang cách chọn, bảo quản và chế biến hàu mà chúng tôi mách nhỏ sau đây, bạn có thể tự tin chọn mua được những con hàu tươi ngon nhất, béo nhất và có những món ăn ngon nhất chiêu đãi cả nhà từ loài hải sản này.

Bạn đã biết gì về hàu sữa?

Hàu là động vật nhuyễn thể, họ hàng với ngao, sò. Chúng thường sống ở các ghềnh đá ven biển, cửa sông, bám vào đá tảng,… Và thường ăn các sinh vật phù du trong bùn, cát, nước biển.

So với ngao, sò, hàu có vẻ ngoài sần sùi hơn, kích thước vỏ cũng lớn hơn nhiều so với các loài kể trên. Tại Việt Nam hiện nay có hai loại hàu phổ biến nhất: hàu sữa và hàu đá. Nếu không phải người am hiểu về loài này, bạn sẽ dễ dàng bị nhầm lẫn chúng là một.

Vậy hàu sữa là gì?

Chắc hẳn với thông tin trên, nhiều người sẽ không khỏi thắc mắc, vậy hàu sữa là gì? Làm sao để nhận biết chúng khi đi mua?

Trong tiếng anh, hàu sữa được gọi là Oyster milk. Loài này có nguồn gốc ngoại lai, nhập khẩu từ Pháp về, sau đó được nhân giống tại Việt Nam. Hàu này có kích thước chừng 5 – 12cm. Điểm đặc biệt của hàu chính là lớp vỏ ngoài khá mỏng, dễ tách, ruột đầy sữa dài dày theo thân vỏ và có màu trắng đục.

Hàu sữa và hàu đá khác nhau như thế nào?

Như đã nói ở trên, hiện tại Việt Nam có hai loại hàu phổ biến nhất đó là hàu sữa và hàu đá. Trong đó, con hàu sữa có nguồn gốc ngoại lai còn hàu đá là giống hàu bản địa. Hàu này thường được nuôi trồng tự nhiên. Chúng thường bám vào tôn xi măng, vỏ bánh xe hoặc bãi đá gầm. Chính vì vậy, mặc dù cùng là một loài nhưng quy cách bề ngoài của các con hàu loại này không giống nhau, lớp vỏ khá sần sùi.

So với hàu sữa, hàu đá có kích thước lớn hơn, chỉ khoảng 6 – 7 con/kg. Lớp vỏ ngoài của chúng cũng sần sùi hơn, cứng hơn, khó tách miệng hơn và nhân thịt bên trong cũng gầy hơn, không béo ngậy như giống hàu ngoại lai kia.

Như vậy có thể thấy, hàu sữa và hàu đá khác nhau cơ bản cả về vẻ ngoài, kích thước cũng như chất lượng thịt bên trong. Chỉ cần chú ý một chút khi chọn mua, bạn có thể dễ dàng phân biệt được hai loại này với nhau nhé!

Giá trị dinh dưỡng của hàu sữa đối với sức khỏe

Hàu có mặt ở khắp nơi trên thế giới và là món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, với những ai lần đầu tiên thử ăn chúng sẽ khá khó nuốt bởi thịt của chúng hơi mềm mềm, nhầy nhầy và có vị ngọt ngai ngái. Nhưng bạn có biết, giá trị dinh dưỡng của hàu sữa với sức khỏe cực kỳ nhiều. Và đây chính là một số công dụng của hàu sữa bạn nên tham khảo nhé!

Tăng cường hệ miễn dịch

Trong loài động vật thân mềm này có chứa nguồn vitamin E và C vô cùng dồi dào. Đây là nguồn dưỡng chất tuyệt vời giúp tăng hệ thống miễn dịch của cơ thể, ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do có hại. Do vậy mà ăn hàu được coi là biện pháp tăng cường miễn dịch tự nhiên cực tốt, rất đáng để mọi người lưu tâm.

Tốt cho hệ tim mạch

Các dưỡng chất có trong hàu sữa tươi giúp giảm mảng bám tích tụ trong lòng động mạch, bằng cách ức chế các liên kết của chúng với động mạch và mạch máu. Hơn nữa, lượng Magie và Kali trong hàu giúp huyết áp ổn định. Vitamin E tăng tính linh hoạt và sức mạnh của màng tế bào.

Cải thiện chức năng não

Với nguồn dưỡng chất dồi dào gồm vitamin B12, axit béo Omega-3, kẽm, sắt, ăn nhiều hàu rất tốt cho chức năng não. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, lượng sắt và kẽm trong não thấp làm giảm sự tập trung của con người, thậm chí ảnh hưởng tới trí nhớ.

Tốt cho xương

Sức khỏe và mật độ xương được cải thiện đáng kể nếu bạn thường xuyên bổ sung hàu vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Bởi trong hàu có chứa rất nhiều Selen, đồng, sắt, kẽm, phốt pho và canxi, đây đều là những dưỡng chất thiết yếu giúp xương chắc khỏe.

Cải thiện khả năng “yêu”

Kẽm được biết đến là “thần dược” giúp cải thiện khả năng “yêu” của con người. Chúng kích thích cơ thể sản xuất testosterone, một loại hormone quan trọng tác động không nhỏ tới ham muốn tình dục ở cả phụ nữ và nam giới.

Theo nhiều kết quả nghiên cứu khoa học, loại khoáng chất này giúp cải thiện số lượng, khả năng bơi lội của tinh trùng rất tốt ở nam giới. Còn với nữ, chúng cũng giúp cân bằng nội tiết, kích thích trứng phát triển, điều tiết sự kết hợp của estrogen, progesterone, và testosterone. Và dưỡng chất này có rất nhiều trong hàu sữa. Đây chính là công dụng của hàu sữa được nhiều người biết đến nhất.

II. HƯỚNG DẪN CHẾ BIẾN MÓN NGON TỪ HÀU SỮA

III. MUA HÀU SỮA Ở ĐÂU?

Với lợi thế gia đình có truyền thống làm nghề đánh bắt hải sản. Sea Travel  giúp cắt giảm các đơn vị trung gian, kiểm soát được nguồn gốc, khâu vận chuyển, bảo quản, tiết kiệm chi phí khi mua được hải sản tươi ngon.

Chất lượng sản phẩm và dịch vụ là điều mà Sea Travel đặt lên hàng đầu trong suốt quá trình kinh Doanh và tương lai chúng tôi càng nỗ lực hơn nữa để cung cấp đến tay khách hàng những sản phẩm Ngon nhất – Sạch nhất – Chất lượng nhất cùng với dịch vụ khách hàng tốt nhất.