CÁCH LÀM TÔM CHÁY BƠ TỎI

Bạn đã quá quen thuộc với cách chế biến tôm thông thường? Vậy thì cùng Sea Travel vào bếp thực hiện món tôm cháy bơ tỏi thơm phức, giòn rụm, ăn là mê ngay!

Nguyên liệu làm Tôm cháy bơ tỏi Cho 4 người

 Tôm sú 600 gr Tỏi 50 gr Bơ thực vật 50 gr Bột mì đa dụng 10 gr Bột năng 20 gr Muối 1 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn tôm tươi, ngon:

• Nếu mua tôm đông lạnh thì bạn phải chọn mua tôm còn nguyên các bộ phận, sờ vào có cảm giác căng, mềm dẻo tự nhiên (để tránh mua phải tôm bị bơm thạch làm tăng trọng lượng) và nhất là không có mùi tanh, ươn.
• Chọn những con tôm còn sống để đảm bảo được độ tươi, phần vỏ bóng, nhìn tôm chắc khỏe, khi bóp vào tôm thì thấy có độ đàn hồi, vỏ tôm không quá mềm là được.

Cách chế biến Tôm cháy bơ tỏi

• 1Sơ chế nguyên liệu50g tỏi lột vỏ, đập dập, xắt nhỏ, cho vào ngâm trong tô nước đá (khoảng 500ml nước) trong 5 phút để tỏi bớt mùi hăng, sau đó vớt ra chén, để ráo.Cho 10g bột mì vào chén tỏi băm, xóc đều.Đem 600g tôm sú đi rửa sạch, lấy phần gạch và cắt phần gai nhọn ở đầu tôm.Cho tôm vào nồi nước sôi chần khoảng 5 phút rồi vớt tôm ra tô. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều. Tiếp tục cho 20g bột năng và trộn đều.
• 2Chiên tỏi và tômBắt chảo lên bếp cùng với 400ml dầu ăn, để lửa vừa. Đợi dầu nóng thì bạn cho phần tỏi băm vào, chờ khoảng 5 phút cho tỏi chín vàng, dậy mùi thơm và nổi lên mặt dầu thì vớt tỏi ra.Sau đó, cho tôm vào chảo dầu vừa dùng. Chiên cho tôm vàng đều và chín giòn (khoảng 8 – 10 phút). Khi thấy tôm nổi lên trên dầu thì vớt ra.
• 3Làm tôm cháy bơ tỏiBắt chảo khác lên bếp, để lửa nhỏ vừa, cho vào 20g bơ, khi bơ đã tan và bắt đầu sôi, bạn cho phần tỏi chín vào, đảo đều tay. Tiếp tục cho tôm vào, xóc đều đến khi bơ đã ngấm hết vào tôm thì tắt bếp.
• 4Thành phẩmTôm cháy bơ tỏi có mùi thơm phức, béo ngậy của bơ và tỏi chín, vị tôm đậm đà, vỏ giòn tan. Bạn có thể chuẩn bị thêm rau xà lách và cà chua bi ăn kèm, hoặc dùng tôm với muối ớt xanh nhé!