CÁ SÒNG KHO TIÊU

Cá sòng kho tiêu

 

Nguyên liệu làm Cá sòng kho tiêu Cho 4 người

Cá sòng 2 con 

Bột chiên giòn 100 gr 

Nước sốt kho 2 muỗng canh 

Hành lá 2 nhánh 

Ớt sừng 1 trái 

Tiêu xay 1 ít 

Ngò 1 ít Muối 1 ít 

Dầu ăn 250 ml

 

Hình ảnh nguyên liệu

Cách chế biến Cá sòng kho tiêu

• 1. Sơ chế cá sòng

  Cá sòng mua về rửa sạch, bỏ ruột, cạo sạch vảy sau đó mang ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại với nước, sau đó để ráo. Rạch các đường xéo dọc theo chiều dài cá để khi kho cá nhanh thấm gia vịSau đó, tẩm bột cho cá, phủ bột chiên giòn đều cả 2 mặt cá 1 lớp bột mỏng và cả bên các đường rạch.
  

  

  

  2. Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành lá mua về, rửa sạch rồi cắt nhỏ.Ớt sừng bạn rửa sạch rồi cắt lát.
  

  

  3. Chiên cá

  Cho 250ml dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi, bạn cho cá sòng đã tẩm bột vào chiên đến khi chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
  

  

  

  4. Kho cá

  Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn chiên cá khi nãy vào chảo. Tiếp tục cho 1/3 phần hành lá bạn cắt nhỏ vào, cùng 2 muỗng canh nước sốt kho và ớt sừng đã cắt lát. Cho thêm 200ml nước lọc vào rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi.Khi phần nước kho cá đã sôi, bạn cho cá sòng đã chiên vào kho đến khi cá thấm đều gia vị và nước kho cá sệt lại. Bạn cho vào phần hành lá còn lại và tiêu xay vào để tăng hương vị cho món ăn nhé!
  

  

  

  

• 5. Thành phẩm

  Món cá sòng kho tiêu thơm lừng, ăn cùng cơm rất bắt vị. Cá sòng tươi ngon, nước sốt kho đậm đà kết hợp với mùi tiêu xay đầy kích thích. Rất hấp dẫn đúng không nào.

  

• Chuẩn bị 20 phút
• Chế biến 30 phút
• Độ khóDễ

Nguyên liệu làm Cá sòng kho tiêu Cho 4 người

 Cá sòng 2 con Bột chiên giòn 100 gr Nước sốt kho 2 muỗng canh Hành lá 2 nhánh Ớt sừng 1 trái Tiêu xay 1 ít Ngò 1 ít Muối 1 ít Dầu ăn 250 ml

Hình ảnh nguyên liệu

Cách chế biến Cá sòng kho tiêu

• 1Sơ chế cá sòngCá sòng mua về rửa sạch, bỏ ruột, cạo sạch vảy sau đó mang ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại với nước, sau đó để ráo. Rạch các đường xéo dọc theo chiều dài cá để khi kho cá nhanh thấm gia vịSau đó, tẩm bột cho cá, phủ bột chiên giòn đều cả 2 mặt cá 1 lớp bột mỏng và cả bên các đường rạch.
• 2Sơ chế các nguyên liệu khácHành lá mua về, rửa sạch rồi cắt nhỏ.Ớt sừng bạn rửa sạch rồi cắt lát.
• 3Chiên cáCho 250ml dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi, bạn cho cá sòng đã tẩm bột vào chiên đến khi chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
• 4Kho cáLàm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn chiên cá khi nãy vào chảo. Tiếp tục cho 1/3 phần hành lá bạn cắt nhỏ vào, cùng 2 muỗng canh nước sốt kho và ớt sừng đã cắt lát. Cho thêm 200ml nước lọc vào rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi.Khi phần nước kho cá đã sôi, bạn cho cá sòng đã chiên vào kho đến khi cá thấm đều gia vị và nước kho cá sệt lại. Bạn cho vào phần hành lá còn lại và tiêu xay vào để tăng hương vị cho món ăn nhé!
• 5Thành phẩmMón cá sòng kho tiêu thơm lừng, ăn cùng cơm rất bắt vị. Cá sòng tươi ngon, nước sốt kho đậm đà kết hợp với mùi tiêu xay đầy kích thích. Rất hấp dẫn đúng không nào.