TÌM HIỂU CÁ ĐUỐI

Cá đuối tên tiếng anh là Ray. Trong 10 năm trở lại đây loài cá đuối nước ngọt xuất hiện ngày một nhiều tại nước ta. Nhiều người cũng có thú vui mua cá đuối về để nuôi tại nhà.

Có thể bạn không biết loài cá này đã có mặt trên trái đất cách đây hơn 300 triệu năm.

Cá đuối có xương không?

Cá đuối thực chất là tên gọi chung của nhiều loài cá như cá ó, cá đao… Loài cá này có thân hình mỏng và dẹt, đầu chúng tương đối nhỏ, có đuôi nhỏ, dài.

Hầu hết các loài cá đuối đều không có xương, hầu hết chỉ là sụn cứng nên thịt chúng rất ngon, ngọt, bùi. Trong thịt cá đuối cũng chứa rất nhiều chất calo

Cá đuối sống ở đâu

Cá đuối sống chủ yếu dưới đáy biển. Tùy thuộc vào từng vùng biển khác nhau mà vị trí cá đuối sinh sống và phân bố sẽ khác nhau.

Hiện chúng có mặt ở hầu hết các quốc gia trên thế giới, có thể sống trong điều kiện môi trường nhiệt đới, cận nhiệt đới hay các khu vực có nhiệt độ lạnh giá

Nếu như các loài cá biển thường sử dụng miệng và mang để lấy nước hít thở thì cá đuối lại hoàn toàn khác. Chúng sử dụng các lỗ thở trên thân mình để hút và đẩy nước ra bên ngoài

Cá đuối có độc không

Trên thực tế cá đuối có loài có độc có loài lại không mang độc. Điển hình nhất là loài cá đuối gai độc.

Chúng thường có xu hướng tiếp cận các khu vực ven bờ biển cũng như tiếp cận các tàu bè để tìm kiếm thức ăn từ các mồi câu của ngư dân

Tại Nha Trang cũng đã ghi nhận rất nhiều trường hợp du khách bỏ mạng do bị cá đuối chích. Vậy nên, nếu có đi du lịch biển nghỉ dưỡng thì bạn cũng nên chú ý tránh các loài cá đuối ra nhé.

Nếu không có kinh nghiệm sẽ không thể tự phân biệt được loài nào có độc, loài nào không

Lợi ích của cá đuối nước ngọt

Cá đuối bên cạnh lợi ích làm thực phẩm bổ sung hàm lượng protein, đạm, các chất dinh dưỡng có ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe con người.

Theo Đông y, cá đuối có vị ngọt, tính bình, hơi độc, tác dụng trị chứng đi tiểu buốt gắt, trắng đục, tiểu ra dưỡng chấp, “bạch trọc”, viêm sưng đau tinh hoàn, âm hộ do thấp nhiệt… Trị chứng thấp nhiệt viêm tiết niệu, sỏi thận tiết niệu, viêm phần phụ, viêm đại tràng, viêm gan vàng da, các chứng liên quan thấp nhiệt, huyết ứ, đau.

Chữa chứng tiểu đục “bạch trọc”: Dùng bài “Lẩu cá đuối”: cá đuối, thơm, cà chua, me, măng chua, đậu phụ; rau ăn lẩu như đậu bắp, bắp chuối, hoa lý, rau ngổ, ớt, gia vị vừa đủ. Công dụng: thanh thấp nhiệt, dưỡng tỳ thận… Trị chứng viêm tiết niệu, sỏi tiết niệu, lở ngứa, hoàng đản đi tiểu vàng đậm…

Chữa lở ngứa hai chân do thấp nhiệt. Dùng bài “Cá đuối nấu lá giang”: cá đuối, lá giang, đậu bắp, hoa chuối, cà chua, giá đậu, rau khèo nèo, rau đắng, tàu mùng, ớt, gia vị vừa đủ nấu ăn… Công dụng: thanh nhiệt lợi thấp, dưỡng huyết… dùng trị chứng tiểu ra sạn, viêm tiết niệu.

Chữa chứng vàng da do thấp nhiệt. Dùng bài “Cá đuối xào lăn”: cá đuối, hành tây, ngò om, nghệ, nấm mèo, miến dong, đậu phộng rang, nước cốt dừa, sả, ớt, gia vị vừa đủ xào ăn. Công dụng: thanh nhiệt lợi thấp, kiện tỳ thận… Trị chứng đi tiểu vàng, mệt mỏi, tăng men gan, các chứng tỳ thận.

Chữa sỏi tiết niệu (thạch lâm). Dùng bài “Cá đuối nấu măng chua”: cá đuối, măng chua, cà chua, dọc mùng, dứa, giá đậu, ngò gai, gia vị vừa đủ… Công dụng: thanh nhiệt, lợi thấp, bài thạch… dùng trị chứng thấp nhiệt, tiểu buốt gắt, tiểu khó, phì đại tuyến tiền liệt, viêm gan vàng da, men gan tăng ăn đều tốt.

Chữa viêm đại tràng: Dùng bài “Cá đuối om dưa chua”: cá đuối, dưa muối chua, cà chua, hành tươi, tiêu, ớt, gia vị vừa đủ nấu om ăn. Công dụng: kiện tỳ, thanh thấp nhiệt, tiêu viêm… Trị chứng, đại tiểu tiện không thông, tiểu vàng, tăng men gan.

Chữa bí tiểu: Dùng bài “Cá đuối nấu lá giang”: cá đuối, lá giang, thơm, cà chua, ngũ om, ngò gai, ớt, gia vị vừa đủ nấu canh ăn… Công dụng: thanh nhiệt, lợi thấp, ích tỳ thận… Trị chứng viêm tiết niệu, lở ngứa mông đùi, hai chân và các chứng thấp nhiệt.

Chữa viêm mào tinh hoàn. Dùng bài “Canh chua cá đuối”: cá đuối, cà chua, dứa, me, hoa chuối, giá đậu, đậu bắp, rau ngổ, hành, ớt, gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: bổ hư, thanh thấp nhiệt. Trị tiểu tiện không lợi, viêm tiết niệu, viêm phần phụ, lở ngứa, mụn nhọt do nhiệt ứ.

Chữa phì đại tuyến tuyến liệt do thấp nhiệt. Dùng bài “Cá đuối om rau cần”: cá đuối, rau cần, cà chua, thì là, rau ngổ, hành lá, đậu bắp, ớt, gia vị vừa đủ om ăn. Công dụng: thanh nhiệt, lợi thấp, dưỡng tỳ thận… Trị chứng bí tiểu, viêm tiết niệu, tăng huyết áp, đàm trọc huyết ứ, chứng  thấp nhiệt.

Phân loại các dòng cá đuối

Họ cá đuối có rất nhiều loại nhưng trong khuôn khổ bài viết này chúng tôi chỉ phân tích 3 dòng cá đuối nổi bật nhất là: Cá đuối gai độc, cá đuối sao và cá đuối dơi

Cá đuối gai độc

Cá đuối gai độc là loài cá nhanh nhẹn nhất trong họ cá đuối chúng có tên khoa học là Dasyatis Violacea.

Loài cá này di chuyển nhanh, nếu nhìn thoáng qua sẽ có cảm giác chúng đang bay trong nước.

Đặc biệt khi bơi dưới đáy biển cá đuối gai độc biết chủ động vùi cơ thể mình dưới lớp cát mỏng. Điều này giúp chúng nguy trang để trốn tránh kẻ thù và săn bắt con mồi

Cá đuối gai độc được tạo hóa ưu ái ban tặng những mũi gai độc ở đuôi. Chúng thường sử dụng những chiếc đuôi ma thuật của mình để nhắm vào kẻ thủ

Cá đuối sao

Cá đuối sao còn có tên gọi khác là cá đuối xanh. Về cơ bản hình dáng loài cá đuối sao trông khá giống loài cá đuối thông thường duy chỉ khác trên cơ thể chúng có các đốm xanh biển chấm trên thân.

Chúng sống chủ yếu ở ven sông, hồ. Món ăn khoái khẩu của cá đuối sao là tôm nhỏ, rươi, cá con.

Loài cá này có Lỗ mũi to, miệng cũng rất nhỏ, phần đầu có nhiều gai

Vây bụng tương đối nhỏ. Đuôi hẹp, ngắn, dài độ 1.5 lần chiều rộng của hân, có 1 gai đuôi, màng da dưới đuôi rộng dài, kéo dài đến mút đuôi, ở phía trên giữa sống đuôi có 1 đường gờ.

Cá ó dơi ( Cá đuối quỷ)

Loài cá ó dơi còn có tên gọi khác là cá đuối quỷ khổng lồ vốn có xuất xứ từ vùng biển Địa Trung Hải. Chúng xuất hiện nhiều nhất là ở Đại Tây Dương.

Về hình dáng loài cá đuối quỷ đen này có thân hình to lớn hơn nhiều so với cá ó dơi nhỏ. Kích thước cơ thể chúng có thể lên tới 5,2m, đuôi có nhiều gai