CÁ BẠC MÁ KHO CÀ CHUA

Cá bạc má chế biến được khá nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Sea Travel mách bạn 2 công thức làm món kho ngon từ cá bạc má. Cùng vào bếp với cách nấu cá bạc má kho măng và cá bạc má kho cà chua thơm ngon đậm vị nhé!

Cách nấu cá bạc má kho cà chua

Thời gian thực hiện

• Sơ chế: 10 – 15 phút
• Ướp cá: 15 – 20 phút
• Chế biến: 30 phút

Nguyên liệu bên dưới chuẩn bị cho khoảng 2 – 3 người ăn

Nguyên liệu và dụng cụ

• Cá bạc má 500g
• Cà chua 100g 
• Hành lá 10g
• Hành tím 2 củ
• Tỏi 2 tép
• Ớt hiểm đỏ 2 trái
• Gia vị: nước mắm, đường, muối,…
• Dụng cụ: nồi đất, dao, chén, tô,…

Các bước nấu cá bạc má kho cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn nên mua cá đã được làm sẵn để tiết kiệm thời gian sơ chế nhé.
• Rửa cá với nước muối pha loãng, giấm hoặc nước cốt chanh để cá sạch nhớt và giảm được mùi tanh.
• Cắt cá thành 2 – 3 khúc vừa ăn hoặc để nguyên đối với cá nhỏ nhé. Cá để nguyên thì bạn dùng dao khứa nhẹ 2 – 3 đường trên mình cá để giúp cá dễ thấm gia vị hơn nhé.

• Cà chua đem rửa sạch với nước rồi cắt thành hình múi cau nhé.

• Hành và tỏi bỏ vỏ rồi đem băm nhuyễn. Ớt rửa sơ với nước rồi cắt nhỏ. Hành lá cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

• Khi cá đã ráo nước thì bạn cho cá ra tô rồi cho vào 1 nửa hành, ớt tỏi băm và hành lá cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
• Dùng đũa trộn đều rồi để khoảng 10 – 15 phút cho cá thấm gia vị rồi mới bắt đầu kho cá.

Bước 3: Chiên cá

• Bắc lên bếp 1 cái chảo chống dính, cho dầu ăn vào và đun nóng, dầu ăn nóng lên thì cho lần lượt từng con cá vào và chiên cho cá vàng đều 2 mặt là được.

Bước 4: Kho cá

• Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho phần hành và tỏi băm còn lại vào phi cho thơm.
• Hành và tỏi đã thơm thì bạn cho cà chua vào và xào sơ khoảng 2 – 3 phút thì cho vào nồi 1 tô nước lọc rồi tiến hành đun sôi. 

• Nước sôi lên thì cho cá đã chiên sơ vào rồi đun sôi thêm khoảng 10 – 15 phút. Bạn nên cho thêm nước sao cho nước ngập hết cá rồi tiến hành kho với lửa nhỏ cho cá nhừ và còn lại 1 ít nước sốt là được.

Thành phẩm

Cá bạc má kho cà chua hứa hẹn là món ăn hao cơm cho gia đình bạn. Cá chín vừa mềm thơm, bên ngoài thì vàng giòn do được chiên sơ. Thêm vào 1 vài trái ớt thì sẽ là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua nhẹ của cà chua và vị cay thơm của ớt.

Bạn có thể tham khảo một số nồi đất đang kinh doanh ở Điện máy XANH để có món cá kho ngon đúng điệu